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   为（wéi）什（shí）么（me）说（shuō）做（zuò）好每周食堂（táng）菜谱是留住（zhù）客户的关键？下（xià）面由小编带大（dà）家来（lái）探讨一下，因为食堂（táng）菜谱的（de）设计直接影响到（dào）员工（gōng）的饮食体验和满（mǎn）意度，进而（ér）影（yǐng）响员工的工作积极（jí）性和工作（zuò）效率。以下是一些（xiē）关（guān）键点，帮助你制定出（chū）受欢迎的食堂（táng）菜谱（pǔ）：

首先（xiān）了解制作食（shí）堂（táng）菜谱的重点有（yǒu）哪些？

1、菜（cài）品分（fèn）类（lèi），食堂菜品分类首先要考（kǎo）虑每（měi）餐的（de）消费价格（gé），按几大荤？几小荤？几素菜搭配合理（lǐ），让客户（hù）看到每餐消费价格心理（lǐ）上的平衡（héng）；

2、颜色搭配，食堂菜品颜色搭配要考虑红色、黄色（sè）、紫色、棕色、黑色、白色、蓝色、绿色等多种（zhǒng）颜色合理搭（dā）配，让客户在视（shì）觉上得（dé）到身心愉悦！在用餐上增加食欲；

3、口（kǒu）味搭（dā）配，食堂菜（cài）品口味搭配要考虑酸、甜、苦、辣搭配合理，让客户在味觉（jiào）上得（dé）到满足、在用餐体验上感（gǎn）到身心愉悦！大块（kuài）朵硕；

4，菜品季节性，食堂菜品季节性要考虑春、夏、秋、冬时令（lìng）蔬菜，在不同的季节，时蔬的种类也有所（suǒ）不同如：

●春季（1-3月（yuè））‌：辣椒、青椒（jiāo）、彩椒、洋（yáng）葱、花椰（yē）菜、甜豆、豌豆（dòu）、芹（qín）菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头（tóu）等。

●‌夏季（4-6月）‌：辣椒、丝（sī）瓜、苦瓜（guā）、冬瓜、菜（cài）豆、芦笋（sǔn）、茭白、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心（xīn）菜、龙须菜、生菜、西红柿、茄子等。

●‌秋季（7-9月）‌：秋葵、菱角、莲藕（ǒu）、栗子、冬瓜、四（sì）季豆、地瓜叶、豆角（jiǎo）、山药、白菜（cài）、扁豆等。

‌●冬季（10-12月）‌：青椒、卷心（xīn）菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝（luó）卜、甜（tián）豆、芹（qín）菜、菠菜、芥菜等。

   应（yīng）季（jì）蔬菜营（yíng）养（yǎng）价值高，清（qīng）香（xiāng）爽口，养生效果（guǒ）好与中医（yī）的“天人（rén）相应”理（lǐ）论相符合，即人体的生（shēng）理功能与自（zì）然界的（de）变化相协调，以达到阴阳平衡的（de）目的。

5，菜品（pǐn）价值，食堂菜品价（jià）值是客户心（xīn）理上的一种平衡，菜品在价值上（shàng）要搭配合理，让客户在（zài）每餐消费的价（jià）格上感到物（wù）有所值。

综上所述（shù）：只（zhī）有掌握了食堂菜谱重点（diǎn）、让客户在用餐体验上感到身心愉悦！在每餐消费价格上感到（dào）物有（yǒu）所值！才是留住客户的关键。

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