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第一篇：食堂承包竞标演讲稿

食堂（táng）承包竞聘演（yǎn）讲稿

尊敬的各位领导：

大家（jiā）上午（下午）好！

我叫（jiào），年参加（jiā）工（gōng）作，（个人工作经（jīng）历（lì））本（běn）学（xué）期我想参与到学校的食堂经营管理（lǐ）工作中来，我将在司务长的指导下，在全校各部门领导、老（lǎo）师、同事的大力支（zhī）持与帮助下（xià）积极（jí）学习和开展（zhǎn）工（gōng）作，努力将食（shí）堂（táng）的各项工作落实到实处，与食（shí）堂（táng）的（de）全体员（yuán）工一道（dào），不断（duàn）完善自我、不断总结经验、不（bú）断提（tí）高自身素（sù）质，为我校食堂工作水平的提升和师生就餐环境（jìng）的整（zhěng）体提升不断奋斗！

我（wǒ）校（xiào）自（zì）建（jiàn）校（xiào）以来，一直以超常规的跨（kuà）越式发展，学校食堂担负着为（wéi）全校师生提供膳食保障（zhàng）服务的重（chóng）任。可以说，食堂后勤管理是（shì）一（yī）个（gè）与师生员工的日常生（shēng）活（huó）最密切相关的部（bù）门（mén）。本学（xué）年总务处膳食部（bù）的各（gè）项工作继续坚持 “服务（wù）、规范、高效、一流”的原则，理清（qīng）工（gōng）作思路，强化各岗位责（zé）任制的落（luò）实，加强基础建设，加强岗位培（péi）训，提倡创造（zào）性开展工作；引导食（shí）堂人员养（yǎng）成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定（dìng）位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除（chú）师生的后（hòu）顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮（yǐn）食质量、饮食（shí）安（ān）全（quán）、为师生健康负责，为教育教学（xué）服务（wù），为学校的发（fā）展（zhǎn）服务。（本段可以省去）

针对目前存在的问题，在未来的工作中， 我将（jiāng）着力开展以下工（gōng）作：

一、关于员工（gōng）工作方面（miàn）

1.在员工招聘（pìn）方面（miàn），尽量对（duì）身（shēn）体条件符合食堂要求的（de）贫困学生（shēng）家长进行优先考（kǎo）虑，这样既（jì）满足了食堂招聘的需求，同时也（yě）给贫困家庭提供了经济来源，减少了贫困家庭子女的思想（xiǎng）负（fù）担，充分（fèn）地体现了我们食堂（táng）的人性化经营模（mó）式。

2.在对员工的（de）培训方面（miàn），坚持职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带（dài）新、熟（shú）手带生手的培训方式。让食堂各班班长（zhǎng）在传授（shòu）技（jì）术和管理别人的同时提（tí）高自（zì）己和团（tuán）队的服务水平，同时各班组直接（jiē）定期（qī）进行经营交（jiāo）流（liú）和技术探讨。

3.在（zài）员工的服务考（kǎo）评方面，运用（yòng）科学管理方法（fǎ），对（duì）员工（gōng）的思（sī）想（xiǎng）服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行（háng）全面考（kǎo）评。不断增强服（fú）务意识和（hé）员工个人的卫生（shēng）标准，做到分工合理、权职明确。

二、关于食品和设备方面

1．对原料的（de）采（cǎi）购、验收、入库（kù）、出（chū）库、保管严（yán）格把（bǎ）关。对不符合要求的（de）原（yuán）料（liào）坚决拒收（shōu），确保学校师生吃（chī）上新鲜、安全的事物。

2、对（duì）卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。过期（qī）食材和剩饭剩菜及时进行处理，设备进行定（dìng）期检查（chá）。

3、加强餐桌和地面（miàn）的清扫力度，保（bǎo）持良好的卫生标准，营造良好的就餐（cān）环境（jìng）。

三、关于经营（yíng）形式和（hé）管理手（shǒu）段

1.在学生就餐窗（chuāng）口问题上，可（kě）以采取男女间（jiān）隔的窗口形式，一方面可以缓解男女就餐食量差距上带来的粮食的浪费问题，另一方面也有（yǒu）助于缓解插（chā）队现象的产生。

2.根（gēn）据季节性变化为师生制作合（hé）理饮食，使（shǐ）师生有（yǒu）更强（qiáng）壮的身体，能更好地投（tóu）身教学和学习工作中去，夏季到（dào）来可以为师生（shēng）提供免费的凉（liáng）茶。

3.开（kāi）展（zhǎn）包饺子竞赛等联谊活动，一方面培养（yǎng）学生的（de）动手能力、增强节约粮食（shí）的意识，另一方面可以拉（lā）近师生距离、促进师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的（de）就（jiù）餐的选择性。这样可以减少挑食带来的（de）巨大的（de）浪费，也是树立品牌（pái）食堂的有效手段。

以上（shàng）就是我对未来工作的展（zhǎn）望，最后表达我最真切地祝愿：希望在（zài）全体（tǐ）领导、员工（gōng）和广大师生的共同努力下，某某中学的明天（tiān）更加美好、某中人的（de）明天更（gèng）加辉煌！

谢谢大家！

第二篇：食堂（táng）承（chéng）包竞标（biāo）演讲

食堂承包竞标演讲

尊（zūn）敬的（de）各位评委 大家好！

首先（xiān）很感谢学校给我们河南（nán）润德（dé）餐饮管理有（yǒu）限公（gōng）司这次（cì）参加（jiā）竞标的机（jī）会，我们（men）感到十分荣幸（xìng）。

首先介（jiè）绍下我公司，河南润德餐饮管理有限公司是一家经过市（shì）工商局行政管理局（jú）核（hé）准注册的专业餐饮管理经营和后勤社会化（huà）保（bǎo）障企（qǐ）业。公司（sī）经（jīng）营项（xiàng）目涉（shè）及酒店管（guǎn）理（lǐ）、食（shí）堂承包、自动售饭系（xì）统安装、超市托管等业务。

公司的（de）经营（yíng）理念：经营管理科学化（huà）；膳食（shí）结构营养化；价格优惠大众（zhòng）化；服务质量星（xīng）级化；

经营宗旨：安全第一；质量第一；服务第一；诚信第（dì）一；

自公司成立以来，以先（xiān）后在（zài）漯河市（shì）召陵（líng）区（qū）、郾城区（qū）、临颍（yǐng）县等地区（qū）成功（gōng）经营了十多（duō）所中小学、幼（yòu）儿（ér）园校园餐（cān）厅（tīng），积（jī）累了丰富的（de）餐厅经营管理经验。获得了各级领导和业界的一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团（tuán）队

公司现有职工300余（yú）名，所有（yǒu）员工岗前均接受军训（xùn）与职业技术培（péi）训，其中高层管理（lǐ）人员12人、营养师6名有（yǒu）三（sān）四级厨（chú）师50余人（rén），公司聘请有（yǒu）国内知（zhī）名的咨询（xún）管理及人力（lì）资源方面的专家作为企业顾问，每年暑假都进行为期15天的专业知识技（jì）能培训，平时每周坚持（chí）一（yī）次业（yè）务能力专（zhuān）题学习与培训。

2、有（yǒu）一套（tào）先进的经营（yíng）管理（lǐ）理念

我们认为：一个人，没有思想不行；一（yī）个企（qǐ）业没有理念更不行。金百顺创（chuàng）立并坚持了以下（xià）一些基本（běn）理念：

一个宗（zōng）旨：

“微利经营、长足发展（zhǎn）、保障（zhàng）高于一切”。没有（yǒu）“无（wú）私奉献，微利经营”的（de）思想是作（zuò）不（bú）了（le）这份工作的。

二个大忌：

一忌发（fā）生（shēng）食品卫生安全方面的问题（tí）。二忌误（wù）餐（cān）。即（jí）便是误餐一分钟也是（shì）事故。三（sān）个满意： 就餐人员满意； 甲方满意； 公司满（mǎn）意。四个负（fù）责：

对支持我们工作的各级（jí）领导（dǎo）的政（zhèng）治生（shēng）命负责； 对广大就餐朋友的身体健康（kāng）负责； 对公（gōng）司（sī）股东（dōng）负责（zé）； 对公司员工（gōng）的前（qián）途负责。五个一样：

消费标准高（gāo）低一个样（yàng）； 保障人员多少一个（gè）样（yàng）； 干部（bù）、职工一个样；

室内保（bǎo）障（zhàng）、野外（wài）保障一个样； 有无（wú）监督（dū）一个样。十化标准： 就（jiù）餐（cān）环（huán）境宾馆（guǎn）化； 服务质量“星（xīng）级化”； 价格优惠大众化； 饮食（shí）供（gòng）应多样化； 膳食结（jié）构标准化（huà）； 食品加（jiā）工现代化； 应急保障（zhàng）军事化； 经营管理科学化； 人人工（gōng）作要量化； 统一标志形象化（huà）。

3、有一（yī）套完整的采购（gòu）配（pèi）送管（guǎn）理系统

为让有限的经费（fèi）标准发挥更高的（de）保障水平，我们所（suǒ）有点商品全（quán）部统一采（cǎi）购。另外，公司所有的（de）原（yuán）材料都要（yào）通过严格的自检、互检、专检（jiǎn），使管理工作达到深化、细化、量（liàng）化，因此（cǐ）卫（wèi）生（shēng）安（ān）全、服务水平、供应（yīng）保障（zhàng）质量都发生（shēng）了（le）质的飞跃，已基本达到（dào）管理“零缺陷”、工作（zuò）“零事故”，从业多年（nián）来（lái），公司的保障单（dān）位未发生任（rèn）何卫生安全与（yǔ）质（zhì）量方面的问题。我们所用的面（miàn）粉采购与（yǔ）南街村（cūn）面粉厂，食用油（yóu）采购（gòu）的是全国知名的口福油、东（dōng）北的秦（qín）香大米、双汇的（de）冷鲜肉等。

4、有一套（tào）先进的管理体制和运营机制

公司（sī）从成立以（yǐ）来，通过逐步完善，已建（jiàn）成一套先进的、与国际企（qǐ）业接轨（guǐ）的（de）有（yǒu）股份（fèn）制（zhì）企业特点的管理体（tǐ）制（zhì）和运营机制。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体制：机（jī）关通过质检、人（rén）事、财务、行政等部门，履（lǚ）行服务、指导、监督、检查的职能，确保了公司的管（guǎn）理无时不（bú）在、无处不（bú）在；公司（sī）实行多劳多得、奖优罚劣、能上能下（xià）的“激（jī）励”机制，通过严格的（de）奖惩制（zhì）度和不（bú）断的激励（lì）竞争，促使了在员工（gōng）精神面貌、工作质量、服务（wù）水平等多（duō）方面永（yǒng）葆发展的势头。这样的管理体（tǐ）制和运行机制，在（zài）一般的国营单位（wèi）和集体单位是很难形成的。

5、营（yíng）养师制定科学的（de）配（pèi）餐方案和营养食谱（pǔ）。

针对学（xué）校学生发育年龄段，我们的营养师每（měi）周都要制（zhì）定科（kē）学合理（lǐ）的配（pèi）餐方案（àn），以及周（zhōu）一至（zhì）周五（wǔ）的一周食谱（pǔ）。

6、有一套丰富的社会（huì）化保障经（jīng）验

公司（sī）在社会化（huà）保障工（gōng）作中创立和积（jī）累了丰富的经验（yàn）：在（zài）保障范围方面，不但能进行伙食保障，还可以组织物（wù）业管理和商业（yè）服务；在保障模式方面，创建了适应（yīng）各种团（tuán）体需要的包伙（huǒ）分（fèn）餐、刷卡就（jiù）餐、自选就餐、套餐、零点等多种（zhǒng）供餐模式；在保障（zhàng）质量方面，公司（sī）引进和（hé）吸收了全国各大（dà）菜系的精华，确保了供餐食品的营养搭配（pèi）、花色（sè）品（pǐn）种、色香味形等满足广大就餐人员的需要；在卫生安全（quán）方面，我们创立了（le）全国团膳（shàn）保障界尚未有的“全（quán）面（miàn）质（zhì）量（liàng）管理系统”和“考（kǎo）评系统”，确保了所提供服务安全卫生、万无一失（shī）；在服（fú）务水平方面，公司坚持“顾客就是上帝”的基（jī）本原则（zé），基本上实现了超（chāo）值服务。

餐厅、商（shāng）店经营管理（lǐ）方案

一（yī）、餐厅（tīng）形象设计及改造建设

1、结合（hé）校方要求对现有的餐（cān）厅、商店、进行形象设计和部分改造、导（dǎo）入（rù）公司餐厅（tīng）、商店（diàn）VIS形象系统提升现有餐厅（tīng）、商店的品位。列（liè）如（rú）：

①餐厅公示栏：设置公示栏（lán），公布餐厅管理（lǐ）方面（miàn）的政策制度，让员（yuán）工及时知晓经营的目的和状况。透明的管（guǎn）理方（fāng）式使员工（gōng）有了归属感，能极（jí）大地（dì）激发员工（gōng）的（de）工作积（jī）极性。

②科学及（jí）安全饮食宣传：设置宣传栏，张贴图（tú）片、文字宣（xuān）传（chuán）材料，积极向学生宣传有关食品（pǐn）安全和科学饮食方面的知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人员名（míng）片（piàn）和意见卡，及时沟通、及时（shí）反馈。定期邀请公司后勤管理人员座谈，虚心听取意见，不断改进工作。招聘膳食顾（gù）问，监督我们的工作并提（tí）出建议（yì）。

实地勘察测（cè）量、对现有的流（liú）程布局重新规划，完（wán）善功能间（jiān）布局、按照“生进（jìn）熟出一条龙、人流物流两条线”的科（kē）学流程（chéng）重（chóng）新进行动（dòng）线（xiàn）设计，（二（èr））供餐方式

根据（jù）甲方要求，我们可（kě）以提供以下就餐方式：

1、包伙（huǒ）分餐制（zhì） 根据甲方（fāng）提供的伙（huǒ）食标准，按食（shí）谱定量定时供应。

2、刷卡自选制 制（zhì）作多（duō）品种（zhǒng）菜肴及主食，由就餐者刷卡（kǎ）自选。

3、零点（diǎn）自（zì）助（zhù）制 根据自助标准（zhǔn）设定自助餐品种，也可根据就（jiù）餐者要（yào）求提供（gòng）零（líng）点（diǎn）包桌（zhuō）服（fú）务（wù）。

4、提供（gòng）生日（rì）餐（cān）、风味餐、小食品（pǐn）、夜宵等特色服务（wù）。

（三（sān））供餐品（pǐn）种

1、主食品种：主食制（zhì）作以蒸、煮（zhǔ）、炸、烙（lào）、烤制（zhì）为主。早（zǎo）餐（cān）20个品种以（yǐ）上（shàng），如馒头（tóu）、包子、点心、蛋糕（gāo）、面包、炸制食品、牛（niú）奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐主食不少于30个品种。如馒（mán）头、米饭、包子、发糕、饺子、面条（tiáo）、烙饼（bǐng）、馅饼和烤制食（shí）品（pǐn）等。

2、副食（shí）品种（zhǒng）：早餐菜品10个（gè）以上，中（zhōng）晚餐菜品达到30个（gè）以（yǐ）上。

3、汤食品种：除早（zǎo）餐稀食品外，中晚餐供应（yīng）应时（shí）汤（如菜（cài）汤、绿（lǜ）豆汤、姜汤等）

同（tóng）时也可以根据要求提供（gòng）地方口味的品（pǐn）种

（四）安（ān）全保证

公司严格遵守《中（zhōng）华人民共（gòng）和国（guó）食品卫生法》大力（lì）推行金百（bǎi）顺全面质（zhì）量管（guǎn）理，始（shǐ）终把饮食卫（wèi）生安全视为企业的“生命线”。我（wǒ）们注重增强员工（gōng）饮食卫（wèi）生安全意识，加大饮食卫生（shēng）安全教育和培训，不断（duàn）建立和完善以制（zhì）度促（cù）管（guǎn）理、以标准保安全的管（guǎn）理体系，始终坚持（chí）“预（yù）防（fáng）为主”和“过程控制”的现（xiàn）场管理，采取自检、互检、专检三位一体的检验程（chéng）序（xù），确保饮食卫（wèi）生安全（quán）“零事故”。

我（wǒ）们编制了《质检手（shǒu）册》、《安全手册（cè）》、《经理手册》、《清（qīng）洁手（shǒu）册》等质量体系，从原材（cái）料采（cǎi）购、入库检（jiǎn）验开（kāi）始，到存放（fàng）、初加工（gōng）、切配、烹制、冷拼（pīn）、主食（shí）加工、出售的每道工序都制定了严格（gé）的标（biāo）准，由质检（jiǎn）员和卫生（shēng）监督实行全程跟踪检查，有力的保证（zhèng）了饮（yǐn）食（shí）卫生安全“零事故“。

公（gōng）司彻底消（xiāo）除饮食（shí）卫生安全隐患。具（jù）体措施如（rú）下：

1、严禁采购、加工“三无“（无生产厂家、无生产日期（qī）、无（wú）保质期）产（chǎn）品和腐烂（làn）变质产品；

2、坚持（chí）食品加工“生进熟出一条龙（lóng）“程序，坚持荤素（sù）、生（shēng）熟分开存放和加工（gōng），杜绝（jué）食物交叉污（wū）染；

3、冷拼加（jiā）工（gōng）做到“五专两不进”，即：专人、专室、专用具、专（zhuān）消毒、专冷藏，不准非本室人员（yuán）进入、不准（zhǔn）非半成品进入（rù）；

4、设置冷藏留样（yàng）柜（guì），做到每餐每（měi）个（gè）主、副食品种留洋48小时；

5、严格执行餐具消毒保（bǎo）洁制度，所有公（gōng）用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗（xǐ）洁精清洗——84消毒液（yè）完全浸泡——流水过（guò）清（qīng）——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫（zǐ）外线消毒，刀墩（dūn）等炊厨用具实行4消毒液消（xiāo）毒（dú）浸泡货（huò）高温蒸煮消（xiāo）毒；

7、设置完好（hǎo）的防鼠、防（fáng）蝇措施（shī），随时清扫环境卫生（shēng），营造宾馆化就餐环境；

8、所有（yǒu）人员必须体检合格后（hòu）上岗，员工每年体检一次（cì），发现有传（chuán）染病者立即解聘；

9、公司派专职卫（wèi）生（shēng）防（fáng）疫（yì）、质（zhì）量检验人员，对食品的加工（gōng）过（guò）程适（shì）时全程跟踪监控。

如（rú）果这（zhè）次竞标（biāo）成功我公（gōng）司将在学校的领导下竭诚（chéng）服务于学校和学校（xiào）保持（chí）高度一致服从学校（xiào）领导。

在此我们做出（chū）以下几（jǐ）点承诺：

严格遵守贵校制定的各项规定（dìng）。并定期举办美食免费品尝活动

2、严格（gé）按照国家饮食（shí）卫生（shēng）标准执（zhí）行各项操作。

3、严格（gé）按（àn）照IS09001（2000版）质（zhì）量（liàng）管（guǎn）理体（tǐ）系运作。

4、严格履行合（hé）约条款，保证（zhèng）质量、份量，用心服务。

5、实行明码标价（jià），在（zài）菜谱和价目表上表示饭菜的价（jià）格。

6、严格执行公司（sī）“贫困生能吃饱（bǎo），富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公司（sī）将（jiāng）设置（zhì）爱心用（yòng）餐窗口，提供一（yī）元一（yī）份的低（dī）价菜（cài），每餐不少（shǎo）于四种，中晚（wǎn）餐均为学生提供2个免费营养汤；

8、长期（qī）开展“六（liù）个一（yī）”活动：一周邀请（qǐng）师生代表进后厨一次；一周开展一次（cì）教工就餐（cān）满意度调查；一月一次内部服（fú）务（wù）评比；

9、我们（men）将与保障单位签订食品卫生安（ān）全保障承诺书，积极配合、主动（dòng）接受、随时迎接学（xué）校（xiào）及上（shàng）级部门的（de）检查（chá），欢迎老师（shī）学生们的（de）监督指（zhǐ）正。

我的发言到此结束，谢谢大家！

河南润德餐饮管（guǎn）理有限公（gōng）司

第三篇：食堂班长竞聘演讲稿

食堂承包竞聘演讲稿

尊（zūn）敬的各位领导： 大家上午（wǔ）（下午）好！

我叫 ， 年参加工作，（个人工（gōng）作经历）本学期我（wǒ）想（xiǎng）参与到学校的（de）食堂经营（yíng）管理（lǐ）工作（zuò）中来，我将在司务长的（de）指导下，在全校各部门领（lǐng）导（dǎo）、老师、同（tóng）事的大力支持与帮助下（xià）积极学习和开展工作，努（nǔ）力将食（shí）堂的各项工（gōng）作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不断总结经验、不（bú）断提高自身素质，为我（wǒ）校食堂工（gōng）作水（shuǐ）平的（de）提（tí）升和师生（shēng）就餐（cān）环境的整（zhěng）体提（tí）升不断奋斗（dòu）！

我校自建校以来，一直以超常（cháng）规的跨越式发展，学校食堂担负着（zhe）为全校师生提（tí）供膳食保（bǎo）障服（fú）务的重任（rèn）。可以说，食（shí）堂（táng）后勤管理是一个与师（shī）生员工的（de）日常（cháng）生（shēng）活（huó）最密（mì）切相关（guān）的（de）部门。本学年总务处膳食部的各项工（gōng）作继续坚持 “服务、规范、高效、一（yī）流（liú）”的原则，理清工作（zuò）思路，强化各岗（gǎng）位责任制的落实，加强（qiáng）基础建（jiàn）设（shè），加强岗位培（péi）训（xùn），提倡创造性开（kāi）展工作；引导食堂人（rén）员养成用（yòng）心工作、勤于（yú）思（sī）考的良（liáng）好习惯，调（diào）整心态，准（zhǔn）确定位，牢固树立（lì）服务意识，尽最大（dà）努力解除师生（shēng）的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食（shí）质量、饮食安全、为（wéi）师生健（jiàn）康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。（本段可以省去）

针对目前存在的（de）问题，在未来（lái）的工作中， 我将着力开（kāi）展以下（xià）工（gōng）作：

一、关于员（yuán）工工（gōng）作方面（miàn） 1.在（zài）员工（gōng）招聘方面，尽量对身体条件符（fú）合（hé）食堂（táng）要（yào）求的贫困学生家长进行（háng）优（yōu）先考虑（lǜ），这样既满足了食（shí）堂（táng）招（zhāo）聘的需求（qiú），同时也给贫困家庭提供了经（jīng）济来源，减少了（le）贫困家（jiā）庭子（zǐ）女的思想负担，充分（fèn）地体现（xiàn）了（le）我们食堂的人（rén）性化经营模式。 2.在对员工（gōng）的培训（xùn）方面，坚持（chí）职（zhí）业（yè）道德思（sī）想培（péi）训工作，采取了一带一，老带新（xīn）、熟（shú）手带生手的（de）培训方式。让食（shí）堂各班（bān）班长在传授技术和管理别人的同时（shí）提（tí）高自己和团队的服务水平，同时各班（bān）组（zǔ）直（zhí）接定期进行经（jīng）营交流和技术探（tàn）讨。 3.在员工的服务考评方（fāng）面，运用科学管理方（fāng）法，对（duì）员（yuán）工的思想（xiǎng）服务（wù）意思、个人（rén）卫（wèi）生和仪态状况、岗位绩（jì）效进行全面考评。不断增强（qiáng）服务（wù）意识和员工（gōng）个人的（de）卫（wèi）生（shēng）标准，做（zuò）到分工合理、权职明确。

二、关于食品和设备方面 1．对原料的采购（gòu）、验收（shōu）、入库（kù）、出库（kù）、保管严格把关（guān）。对（duì）不符合要求的原料（liào）坚（jiān）决拒（jù）收（shōu），确保学校师生吃上新鲜、安全（quán）的（de）事（shì）物（wù）。

2、对卫（wèi）生严（yán）格制度化管（guǎn）理，分（fèn）工（gōng）清楚（chǔ），责任明确。过（guò）期食材和剩饭（fàn）剩菜及时进行处（chù）理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和（hé）地面的清扫力（lì）度，保持良好的卫生标准，营造良（liáng）好的就餐环境。

三、关（guān）于经营（yíng）形式和管理手段 1.在学生就餐窗口问（wèn）题上，可以采取男女间隔的窗口形式，一方面可以缓（huǎn）解男女（nǚ）就餐食量差距上带来的粮食的（de）浪费问题，另一方面也有助于缓解插队现象的产生。 2.根（gēn）据季节性变化（huà）为师生制作合理饮食，使师生有更强壮的身体，能更好（hǎo）地投身教学和学习工作中（zhōng）去（qù），夏（xià）季到来（lái）可以（yǐ）为师生提供免费（fèi）的凉茶。 3.开展包饺子竞赛等联谊（yì）活动，一方面（miàn）培（péi）养学生的动手能（néng）力、增强节约粮食的意识，另一（yī）方面可以拉（lā）近师生（shēng）距离、促进师生交流。 4．开设盖浇饭（fàn）、拉面等窗（chuāng）口，增加师生的就餐（cān）的选（xuǎn）择性。这样（yàng）可以（yǐ）减少挑（tiāo）食带（dài）来（lái）的（de）巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有效手（shǒu）段（duàn）。

以上就（jiù）是我对（duì）未来工作的展（zhǎn）望，最后表（biǎo）达（dá）我（wǒ）最真切地祝愿：希望在全体（tǐ）领导（dǎo）、员工和广大师生（shēng）的共（gòng）同努力下，某某中学的明天更加美好、某（mǒu）中人的明天更加（jiā）辉煌！

谢谢大家篇2：职（zhí）工食堂管理人员竞聘稿 承包职工（gōng）食堂竞标书（shū）

各位领导、评委、职（zhí）工同志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参加工作，现（xiàn）在硫化一车间修理班（bān）工作。来我们公司之前曾在饭店（diàn）工作有三年之久，对（duì）饭店、食（shí）堂的工作（zuò）程序和管理有（yǒu）一些了解，有（yǒu）一定的饭店从（cóng）业经验（yàn）。在此感谢公司领导为我们提（tí）供这（zhè）个平台，创造这次机会（huì），我计划承包我们（men）公司的（de）职工食堂，为公（gōng）司（sī）做好食（shí）堂管理工（gōng）作。

下面我围绕职工食堂的（de）工作，结（jié）合我自身的一些经验，从以下（xià）几个方面谈（tán）谈我承包食堂之后（hòu）的工作思路和打算：

一、搞好厨（chú）房（fáng）卫生：

干净（jìng）、整洁的做饭环境是做出干净、卫生、可口饭菜的前提，我（wǒ）承包后：

1、从做饭环境上入手，把所需要的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等实行定位放置、专人管理。

2、要求炊事（shì）员、服务员同一着（zhe）装，而且要搞好自己的（de）个人卫生、衣帽弄整洁、弄利索（suǒ），不能留（liú）长指甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板等要经常打（dǎ）扫，保持清洁干净（jìng）；每（měi）次使用前都要重新进行清理、检查（chá），以免杂物混入其中（zhōng），并做好（hǎo）防蝇、防（fáng）鼠、防尘等工作。

4、加（jiā）工结束后及（jí）时清理加工场所（suǒ），做到面板清洁、地（dì）面无污（wū）物、残

渣（zhā）；坚持每天一小扫，每周一大扫，有（yǒu）脏随时（shí）扫。保持地面无（wú）油渍、无水迹、无卫生死角（jiǎo）、无（wú）杂物。

二、保证（zhèng）食材安全

1、为保证（zhèng）公司（sī）员工的（de）食品卫生安全，所用食材（cái）全部实行定点采（cǎi）购。

2、不采购不符合食品卫生标准的食品和原（yuán）料。

3、不采购无卫生（shēng）许可证的食品。

4、采购农（nóng）贸市场（chǎng）的（de）食品及原料保证新鲜，价格（gé）合（hé）理（lǐ），并按每天食（shí）谱（pǔ）所定数（shù）量合理采购。

在此我向大家（jiā）保证，我（wǒ）承包（bāo）后所用（yòng）的米、面、油均从（cóng）正（zhèng）规渠道购买，绝不采（cǎi）购掺杂掺（chān）假、有毒（dú）有害、不新（xīn）鲜的食品及原料，以及（jí）无产地、无厂名、无（wú）生产日（rì）期和保质期、标识不清或超过保质期限的食品。

三（sān）、从饭菜（cài）质量、品种（zhǒng）上（shàng）有（yǒu）所改善：

饭（fàn）菜供应质量：

根据就餐人员的需要（yào）和季节变化，经常调（diào）剂（jì）饭（fàn）菜品种（zhǒng）、花样、烹调方法（fǎ）要（yào）多（duō）样化：有小炒、单炒、中锅菜、大（dà）众菜（cài），主食不少于两（liǎng）种以上，副食三种以上。按食品加（jiā）工操作规程来进行操作，馒头严（yán）格杜绝碱大发（fā）黄、或有酸味的现象发（fā）生；蔬菜类（lèi）食品原料（liào）严格（gé）落实（shí）“一择二（èr）洗三切（qiē）”的（de）顺序操作，彻底浸（jìn）泡（pào）清洗干净（jìng），做到无泥沙、无杂草、无烂叶（yè）。餐具（jù）的清（qīng）洗一定要（yào）做到洗、涮、冲（chōng）、消毒（dú）、保（bǎo）洁等环（huán）节，同时不断提高烹饪技术，适合不（bú）同口味的需要，做出的饭（fàn）菜要达到色、香、味、形、俱全，营养搭配合（hé）理，量足质优，价格合理（lǐ）。冬季饭菜（cài）保温，夏季（jì）饭菜（cài）爽口。同时在烹（pēng）饪过程（chéng）中（zhōng）无论面食还是菜，解决好用

餐时间（jiān）和一次烹饪（rèn）数量（liàng）这一对矛盾，控制（zhì）好烹（pēng）饪（rèn）过程中一次面食和饭菜出（chū）锅数量（liàng），既要（yào）保证大家不能等的（de）太（tài）长，也要（yào）避免一锅（guō）做的多，后（hòu）面的职工吃的凉的（de）这（zhè）个问题。

饭菜品种方面（miàn）：早餐上增加几个品种如馒头、花卷（juàn）、油条（tiáo）、饼子（zǐ）、米汤、老豆腐、小菜等（děng），供职工（gōng）们选择；午餐上我再增加几种面食、及米（mǐ）饭，同时我通（tōng）过采纳职工在意见（jiàn）薄上建议，与公（gōng）司工会（huì）积极（jí）沟通了解大家意见及时调整（zhěng）饭菜品种 。

四（sì）、准（zhǔn）备特殊的饭菜：

如遇职工生病或（huò）加（jiā）班，有特殊要求，可以提前预（yù）约，我们在（zài）条件允许的（de）情（qíng）况下，尽最大努力满足（zú）职工要求，调整好时间准备好（hǎo）饭（fàn）菜联系预约的（de）职工。职工（gōng）们只有（yǒu）吃好了、吃舒心了，工作才会舒心，工作（zuò）也才能用心，通过生（shēng）活用（yòng）餐上的体贴（tiē）、关心来弘扬我们的企业文化，来增强我（wǒ）们公司（sī）职工（gōng）的凝聚力和向心力，大家齐心协力为（wéi）公司的发展出力（lì）流汗。

五、强化服务质量：

广大职工同志不（bú）但是（shì）公司发展的生产主（zhǔ）力军，也是我（wǒ）们食堂管理者（zhě）的衣食父母（mǔ），没（méi）有生产（chǎn）主（zhǔ）力军，公司无法发展，同样（yàng）没有广大职（zhí）工同志们（men）的用餐，我们食堂也就无（wú）法经营，更不能算是职工（gōng）食堂啦，大家愿意来用餐，无非是饭菜质量能保证、饭菜价格合理，而（ér）且我们的服务能（néng）跟的（de）上，在提升服务质量上，我计划（huá）从几个方面着（zhe）手去抓：

1、要

求餐厅（tīng）服务人（rén）员要树立（lì）服务（wù）意识，对职（zhí）工态度（dù）要热情、周（zhōu）到、友（yǒu）好（hǎo），不急（jí）、不燥、不烦，不（bú）与职工发生任何争吵。

2、提高服务环境质量，给大家提供一个干净、整洁的用餐环境。

3、接受大家（jiā）对饭菜质（zhì）量、价格、和服务方面的（de）监（jiān）督。 在（zài）食堂（táng）公示栏我会把当日的饭（fàn）菜品种、价格及时公布，同（tóng）时设有意见本，接（jiē）受大家对饭（fàn）菜质（zhì）量、价（jià）格、和服务方（fāng）面的监督，我管理了食堂（táng）后希望大家提（tí）意（yì）见，我认为大（dà）家有意见就提是好（hǎo）事，没意（yì）见不可（kě）能，大家（jiā）提意（yì）见是想让我（wǒ）们把职工食堂（táng）办（bàn）好，所以（yǐ）我欢迎大家（jiā）提意（yì）见，也帮我提改进建议（yì），对待大家的（de）意见建议，我一定逐条逐条看，逐（zhú）条逐条（tiáo）的分析，而且根据意见情况，在最短时间（jiān）内整（zhěng）改。同时欢迎公司领导、特（tè）别是（shì）工会领（lǐng）导不（bú）定期实地考查、现场检（jiǎn）查（chá），督促指导我们的工作。我相信有公司工会领导的（de）监督指导、有职工同志们的贴心提议（yì），我一定能把服务质（zhì）量做好（hǎo）。

我郑重承诺：如果我能承包（bāo）职工食堂，我将在公司领（lǐng）导、公司工会的统一管（guǎn）理下，尽（jìn）自（zì）己最大（dà）努（nǔ）力（lì），把（bǎ）公司食堂的管理工作做好，保（bǎo）证职工食堂服务于生产，服（fú）务于员工生活，做到安（ān）全卫生，营养丰富（fù），方便快捷（jié），价（jià）格合（hé）理（lǐ）。保证职工吃饱，吃好，吃的（de）放心和满意，为公司的（de）正常生产做好后勤保障。当然如果我不能承包（bāo）职工（gōng）食堂（táng），我仍然会在我目前（qián）的岗位上尽心（xīn）尽力（lì）的努力工作，为公司的（de）发展尽我一份（fèn）力，做出我应有的贡献（xiàn）。

谢谢大家！篇3：维护班班（bān）长竞（jìng）聘演讲稿

维护班班长竞聘演讲稿

作者（zhě）：文晓 日（rì）期：2011年04月17日 来源：本站原创 浏览： 8 次（cì）

尊敬的各位领导你们好（hǎo）：

为了积极响应工区全员（yuán）竞聘上岗的精神，我特参加此次竞聘（pìn）活（huó）动。首先我对自己做一个（gè）简（jiǎn）单的（de）介（jiè）绍（shào）：我叫xxx，今（jīn）年xx岁（suì），高中文化（huà），具有变电运（yùn）行技师职（zhí）称。1981年（nián）进入电（diàn）力（lì）企（qǐ）业工作，在变电（diàn）运行工区使赵变电站从事变电运行工作xx年，xxxx年（nián）转（zhuǎn）到运行工区从事管理工作至今。在这近三十年的（de）工作中没有出现过（guò）任何差错。在单（dān）位受到了领导和大家（jiā）的一致好评（píng）。

今天（tiān）我参（cān）加竞聘维护班班长一职（zhí），我认为（wéi）我有（yǒu）以下几点（diǎn）优势：

首（shǒu）先，我在变（biàn）电站（zhàn）担任过（guò）xx职务，在（zài）工区担任过xx职务。在多年的工作实践中（zhōng），我（wǒ）具有（yǒu）了一（yī）定的组织、管理、协（xié）调（diào）和公（gōng）文（wén）写作（zuò）能（néng）力，通过（guò）自学，掌（zhǎng）握了一般性的计算机应用知（zhī）识，对待工（gōng）作认真、细致、沉着，熟知变电的工（gōng）作流程，无（wú）论理论知识方面还是实践工作方面都具有一定的（de）基础。掌握全工区生（shēng）产工作（zuò）流（liú）程（chéng），熟悉大修工程、预（核）算的编制（zhì）和审查程序，熟悉和掌（zhǎng）握工程（chéng）“三措”的编制和审批，并具有各种工程的可研、初（施）设计（jì）的审查能力。其次，在工作中我顾（gù）全（quán）大局、识大体，能团（tuán）结他人。最重（chóng）要的是我热（rè）爱（ài）我的工作，对我的工作充满无限的（de）热（rè）情。

如（rú）果各位领导能给（gěi）我一次（cì）锻（duàn）炼的机会（huì），我将在此工（gōng）作岗位上做到以下（xià）几（jǐ）点：

1、认真遵守工区（qū）的各（gè）项规章制度，严（yán）格要求自己，以身作则，处处起带头（tóu）作用。

2、在工区的（de）领导下，积极配合（hé）工区领导的工（gōng）作，以公平、公正、严明（míng）的方式管理（lǐ）好本班人员，争（zhēng）创（chuàng）无违章和（hé）安全优胜班组。

3、认真组织（zhī）贯彻执行安全生产的各项规（guī）章制度，合（hé）理分工（gōng）、安排工作任务（wù），并监（jiān）督（dū）、检查完成，高质量的完成好上级交给的一切工（gōng）作任务。

4、根据上级要（yào）求，结合工作（zuò）实（shí）际编（biān）制本班组的工作计划和总结（jié），并组织实施安全（quán）教育培训计（jì）划。

5、在工区的领导下坚持以“安全第

一、预防为主”的方针全面负责本班安全工（gōng）作，带领全（quán）班人（rén）员认（rèn）真做好维护工作。

6、落实全班人员的岗（gǎng）位职责（zé），严格执行标（biāo）准化作业（yè）程序，使本班各项工作走向标准化、规范化。

7、组（zǔ）织进行变电站季节性工作计划的制定和方案落实、总结（jié）上报（bào）工（gōng）作（zuò）；进行年（nián）度大修（xiū）、反措（cuò）计划（huá）的制定、落（luò）实（shí）和督办。

8、组织进行可（kě）靠性、同（tóng）业对（duì）标工作的（de）分析和督办。尽职尽责（zé），做好本班各项（xiàng）工（gōng）作，完成工区和上级部门交（jiāo）办的其（qí）它工作。

以上是（shì）我竞（jìng）聘（pìn）维（wéi）护班班长的目标（biāo），如果领导（dǎo）给我机会（huì），我定尽心尽力（lì）做好每件事，不辜负领导的厚望。 我的演讲到此结束，谢谢大（dà）家！篇4：食堂（táng）管理员（yuán）岗位（wèi）竞聘书（shū）

食堂管理员（yuán）岗位竞聘（pìn）书

尊敬的（de）各（gè）位领导：

感谢（xiè）各位领导给我这次竞聘上岗的机会，我竞聘（pìn）的岗位是食堂管理员，此次（cì）竞聘，主要的是目（mù）前在食（shí）堂管理上我有一些新的观点与见解，希望能够提升（shēng）现（xiàn）有的管理水（shuǐ）平与（yǔ）服（fú）务模式。

一、饮食管理

众所（suǒ）周知，单位食堂作为给职工提供福（fú）利的（de）窗口，一（yī）方面充分体（tǐ）现了（le）单位对员工的无限关爱，另一方面是企业对外（wài）形象的具体展（zhǎn）现。如果我成为食堂管理员，我将始（shǐ）终（zhōng）遵循（xún）一个原则，即用真诚来经营，用（yòng）爱心来管理，虽然资金（jīn）有限，但在饭菜的选择、品种的搭配、营养的结合上我仍力求（qiú）丰富多样，尽（jìn）量满足不同职工的口味、做（zuò）到物（wù）美（měi）价廉、经济实惠。

二（èr）、卫生管理（lǐ） (一)食品卫生

1、不收、不用、不做不新鲜或已腐（fǔ）烂变质的原料，

2、洗涤（dí）整理原料时（shí），污物（wù）杂质（zhì）和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜（xiān）原料（liào）应按（àn）其性质不同有秩（zhì）序（xù）地在贮藏室或冰（bīng）箱内存放（fàng），不随地乱放（fàng），以（yǐ）免弄脏（zāng）污染。

4、原料（liào）的（de）取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以（yǐ）防止日久变质。

5、存放在冰箱内（nèi）的食物（wù）或半成品（pǐn），要生熟分开。

6、冰（bīng）箱（xiāng）应保持清（qīng）洁干净（jìng），随开随关，防止热（rè）气侵（qīn）入（rù）。

7、熟食（shí）品、卤菜等应妥善保（bǎo）管，经常检查，以免（miǎn）变质。冬天放在（zài）外（wài）面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里（lǐ）。

8、直接入口食（shí）品不得手直接拿取（qǔ），包（bāo）装（zhuāng）纸（zhǐ）的食品，应（yīng）使（shǐ）用各种工具拿取。

9、调（diào）料器具应加盖，防沾染（rǎn）灰尘。酱油、醋过滤后，再倒入瓶（píng）内或调料器具内使用（yòng），并要保持洁净。

10、发现（xiàn）饭菜（cài）不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防（fáng）食物中毒。 (二)餐具卫生

餐具必须保（bǎo）持清洁卫生（shēng），餐桌上撤下（xià）的餐（cān）具应分别刷洗（xǐ）消毒（dú）。

1、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐（cān）后，先将（jiāng）里面（miàn）的残存物清（qīng）理干净，加洗洁精洗涤（dí），然（rán）后再用清水冲洗，再放入（rù）消毒柜内进行消毒.

2、餐具（jù）柜洗涤干（gàn）净，餐具摆（bǎi）放整齐，关紧柜门。 ( 三)环境卫生

1、周围环境应打扫干净（jìng），阴沟要（yào）常疏通，泔水（shuǐ）桶加盖（gài），废物（wù）袋扎口（kǒu）。

2、积极贯彻除四（sì）害要（yào）求，消灭苍蝇、蚊子（zǐ）、老（lǎo）鼠、蟑螂等害（hài）虫.

3、餐厅和（hé）各操作间地面保持干净（jìng），四壁（bì）无尘，窗明地净（jìng）。

4、不乱倒垃圾，不乱（luàn）倒污水（shuǐ）。

5、门窗应有（yǒu）防（fáng）蝇设施（shī），室内经常保持通风。

三、资金管理（lǐ）

在资（zī）金管理上，作为管理员，为给（gěi）单位节约资金，我在食堂物资（zī）的采购上争取花最（zuì）少的钱，采购（gòu）最优的物资（zī），采购尽（jìn）力按（àn）预算支出，坚持实物验收，严把质（zhì）量关，做到价低质好，足斤足两，采购物品要逐项上账（zhàng），每月不定期到市（shì）场了（le）解物品价格，控制采购成（chéng）本，搞好成本核算。

四（sì）、自身品（pǐn）行

在自身品行上，我（wǒ）刚（gāng）过（guò）不惑之年，精力旺盛，更主（zhǔ）要的是（shì）我 把食（shí）堂当（dāng）作（zuò）自己（jǐ）家厨房来（lái）对（duì）待（dài），对待职工象自己的兄弟姐妹一 般，丝毫不会怠慢，对于职工提出的改进需求，我尽可（kě）能虚（xū）心接 受，良心告诉我（wǒ），每时每刻都要对所有（yǒu）用餐职工负责，为他们（men）的 安全负责，我深知（zhī）肩上的重任，所以在日常要与职工多交流，常（cháng）常听取大家的（de）意见，以求得在管（guǎn）理（lǐ）上与时俱进。俗话讲，人无远虑，必有近（jìn）忧，如果说在食堂（táng）管理上仍停滞不前，不（bú）但领导不会满意，而且职（zhí）工也（yě）不会买单，为探索新的管理（lǐ）模（mó）式， 对于先进企（qǐ）业食堂的管理（lǐ）模式我会去主动学（xué）习，并针对（duì）管理（lǐ）的弱点，逐一分析，查（chá）找原因（yīn），力求找到解决的办法。

五、改进

竞聘成（chéng）功后，我的想法（fǎ）与打算是：

（一（yī））增加饭菜的种类（lèi），保证饭（fàn）菜种类（lèi）丰富多样。结（jié）合季节的

需（xū）求，在保证每日（rì）规定的米饭、炒菜（cài）的情况下， 根据职工需要增加价格（gé）相对高些的炒菜，炖品等。前提是必（bì）须提前半天通知（zhī）食堂（táng）。

（二）一切设施、设备、厨具、餐具都（dōu）要建立（lì）物品台账，专（zhuān）物专用。

（三（sān））入库物品都必须（xū）按品种、生熟分类（lèi）放（fàng）置（zhì），还要合理、卫生。

六、加强食堂卫生管理，严格执行八个必须制度：

（一）为保（bǎo）证职工用餐安全卫生，所有食（shí）堂人员必（bì）须做到持证上（shàng）岗（gǎng），无证下岗；

（二）必须精确掌握每日用餐（cān）职工人数（shù），做到少浪费；

（三）剩余饭菜（cài）必须做到每日清除，不准流入第（dì）二天；

（四）所有餐（cān）具必须做到每日消毒一次（用消毒柜）

（五）桌椅板凳必须做（zuò）到整齐摆放，干净整（zhěng）洁（jié）；

（六）服务态度必须做到（dào）微（wēi）笑服务，以诚待人；

（七）服（fú）务人（rén）员（yuán）必须（xū）着装上岗（gǎng），卫生（shēng）帽、围裙、手套，做到统一形象；

（八）非（fēi）食堂工作（zuò）人（rén）员严禁进入食（shí）堂内屋，做到人（rén）人遵守用餐制（zhì）度。

七、节约采购成本，减少浪（làng）费

我的想法是原（yuán）料采取定点采（cǎi）购、签订协（xié）议、电话配送，这（zhè）样（yàng）在急需的情况下，不至（zhì）于手（shǒu）忙（máng）脚乱（luàn），定（dìng）点采购还（hái）可以（yǐ）降（jiàng）低成本，必免讨价还价，能够严格执行市场行情。

各位领导，如果我竞（jìng）聘成功，我一定（dìng）会努力工作，让大（dà）家感受到我们食（shí）堂管理的（de）新变化，

谢谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅主（zhǔ）管竞聘（pìn）演讲稿

餐厅主管竞聘演（yǎn）讲稿 尊敬（jìng）的各（gè）位领（lǐng）导、各位评委、各位同（tóng）仁： 大家x好（hǎo）！

首先感谢领（lǐng）导提供了这样的（de）一个机会（huì），也感谢同事们在工作中对我（wǒ）的信任和支（zhī）持。我是一（yī）名（míng）来（lái）自xx中餐厅（tīng）---代兴祥，现xx餐厅传（chuán）菜组领（lǐng）班，自20xx年（nián）入职（zhí）长城宾馆（guǎn）中餐厅传菜（cài）组工作（zuò）学习近10年工作，经过这么多年的积累、成长、磨练和熏陶。今天，能够站在这个（gè）见（jiàn）证的舞台（tái）上展示自己，我倍感荣幸，心情很是激动（dòng）且（qiě）还有些忐忑。竞聘不（bú）仅是一次展示自我（wǒ）、认识自己的机遇，更是一次相互学习、相互交流的机会。

今天我（wǒ）竞聘（pìn）的岗（gǎng）位是中餐（cān）厅（tīng）厅面主管。我清楚地认识到，要成为（wéi）一名合格（gé）的主管不容（róng）易（yì），做为厅面服务人员的一（yī）名（míng）负责人，要有（yǒu）很强（qiáng）的服务意识和奉献精神，还要有全局（jú）观念、顾全大局的团队精神和协作精神；要（yào）精通和熟悉（xī）中餐厅的店纪店规和各项业务知（zhī）识（shí）以及操作流程和技能；还需要不断加强业务（wù）技能（néng）知识培训和管理（lǐ）技巧（qiǎo）的学习（xí），掌握良好的组织管理（lǐ）水（shuǐ）平，建立良好的（de）公共关系，创建和营造和谐的（de）员工工（gōng）作氛围及良好（hǎo）的工（gōng）作（zuò）环境。我之所以要竞聘这个岗（gǎng）位，是因为我觉得我完全有能力胜任（rèn）这项工作。因为我认为自己具（jù）备了（le）基层（céng）主（zhǔ）管的有利（lì）条件：

第一、我想作为中（zhōng）餐厅的（de）一名（míng）基层（céng）主管，要服从上级领导（dǎo）的分配和调（diào）度，认真完成上级（jí）领导交代（dài）和（hé）所分（fèn）配任务（wù）和计划，并努力完成职责范围的（de）事物，合理地管理好、分配好（hǎo）自己所属人员的工（gōng）作安排，带领、督促员工完（wán）成各项接待任务，做（zuò）到“想客人所想、要急客（kè）人所急（jí），”的服务理念，关注员工业务技能和服务水平，定期（qī）开展员（yuán）工各项业务、技能培训，并（bìng）向（xiàng）上级汇（huì）报培训情况和结果，全面（miàn）评估员工工作表（biǎo）现和（hé）工（gōng）作结果。

第二、关注长（zhǎng）城宾（bīn）馆xx餐（cān）厅发展动向和宾馆的（de）重要决策（cè），全面配合部门上（shàng）级（jí）积（jī）极贯彻（chè）落实各项工作，有（yǒu）效开展各项工作的落（luò）实和推进。

第三（sān）、精致服（fú）务，顾客第一，认真分析服务中出现的（de）疑难问（wèn）题，包（bāo）括菜（cài）品（pǐn）质量（liàng）、服务质量、食品安全、卫生管理、顾客（kè）投诉等各项工作，切实抓（zhuā）好（hǎo）考（kǎo）标准、查（chá）质量、看服务、勤分析、抓整改（gǎi）的（de）服务方针。

第四、工作中，要（yào）认真了（le）解员工工作情（qíng）况（kuàng）、思想动（dòng）态，客观全面地分析问题，不偏袒、不袒护员工工作行为（wéi），以身作则和正直的人品、良好（hǎo）的职业（yè）修养以及新（xīn）颖 良好的（de）工作（zuò）作风，合理有效（xiào）的激励餐厅员工（gōng）工作，责任落（luò）实到人，做到工作遇事不推诿，工（gōng）作中应保（bǎo）持积（jī）极奋发的敬业精神和良好（hǎo）的工（gōng）作心态（tài）。

第五、忠诚是我们在（zài）这个企业（yè）的见证（zhèng）；真诚、主动、热情是服务行业的精华，行业（yè）内从所周知（zhī），但如何做到（dào）以上真（zhēn）诚、主动、热情（qíng）的（de）工（gōng）作，靠的（de）就是（shì）我们如何去（qù）创（chuàng）建和营造（zào）良好的工作氛围，让（ràng）员工发自内心、充满（mǎn）自豪地去（qù）为每（měi）一位客人提供有形服务和无（wú）形服务，充分展示我（wǒ）餐（cān）厅员工队伍（wǔ）的服（fú）务水平和服务质量，保（bǎo）障各环节正常有序运营。

第六、积（jī）极配（pèi）合厨师（shī）长以及（jí）各级厨师的沟通（tōng）协调工作，配（pèi）合厨房做（zuò）好各类（lèi）菜品（pǐn）知识培训以及食品安全管理、卫生管理等工作，保障出（chū）品质量（liàng）符合卫生要求。

我坚信（xìn）以我（wǒ）的个人业（yè）务技能（néng）知识和管（guǎn）理能力我（wǒ）是可（kě）以胜任主（zhǔ）管一职，假设我能竞聘成功，我将以饱满（mǎn）的工作热情和态度，热情投（tóu）入到工作当（dāng）中（zhōng）去，让我们（men）尽情（qíng）的（de）展（zhǎn）示我（wǒ）自己的实际工作能力（lì）。假设我是一名（míng）主管，我将以下面内（nèi）容为（wéi）开展工作为（wéi）基础（chǔ）：

1、加强员工培训

根据现（xiàn）餐厅员工（gōng）服务水平和业务（wù）技能情（qíng）况，进（jìn）行培训服务需求调查，制定有（yǒu）效（xiào）地员工培训计划报（bào）部（bù）门经理批准执行（一般由理论培训和实践（jiàn）操作），认真撰写培训计划实施纲要，按（àn）计划和（hé）时（shí）间节（jiē）点（diǎn）完成每个课时的（de）培训内容，并按照计划进行（háng）培训内容考核，对考核结（jié）果进行效果评估（gū），分（fèn）析培（péi）训情况和不足等，进行调整和修（xiū）改培训教案，进一（yī）步完善餐厅员工的（de）培训机制；通过培训提高服务（wù）人员的（de）服（fú）务意识，改（gǎi）变服务观念，提升餐厅服务质量，力争让每（měi）一（yī）个客（kè）人（rén）高兴而来，满意而归。

2、提升服务 全面树立以客人为中心，全心全意为客（kè）服务（wù）的经营（yíng）理念。把对（duì）客服务意识（shí）列入（rù）日常管理的（de）重要范围，对各营业（yè）区进行监督管理和合理分工，做好每一（yī）次接（jiē）待，满足个人需求（qiú），转（zhuǎn）变（biàn）服务人员的服（fú）务（wù）的服务意识，提升服务品质。另外，加强投（tóu）诉案例培（péi）训，在处理好投诉事件时，每一次（cì）投诉（sù），都是对我们工作的监（jiān）督和（hé）鞭策，认真按照餐厅投诉处理预案处理流程（chéng）处理，在（zài）有效地（dì）的时间内处理（lǐ）投诉，不（bú）躲避、不（bú）推诿。给（gěi）顾（gù）客一个满（mǎn）意的答复。

3、加强所属员工管理

正（zhèng）所谓（wèi）“没有规矩不能（néng）成方（fāng）圆”。管理员工（gōng）一项管理科学和管理技巧（qiǎo）。因此，要切（qiē）实加强所属员（yuán）工管（guǎn）理（lǐ），带领（lǐng）员工（gōng）模范遵守各（gè）项规章制度（dù）和特（tè）殊任（rèn）务分（fèn）配，加强纪律监（jiān）督，定期组织学习和培训，提高所有工作（zuò）人员的（de）业务（wù）水平，加大（dà）考核力度。使每个员工都做到纪律严明，形（xíng）象良好，谈吐适度（dù），为餐（cān）厅（tīng）创造更加完美（měi）的服务质量（liàng）和社（shè）会形象，使餐饮部成为（wéi）一个更加团结，更具战（zhàn）斗力的（de）一（yī）个集体（tǐ）。

多（duō）年来，在各（gè）领导、同仁的（de）指导（dǎo）、帮（bāng）助、支（zhī）持和配合下下，我日积月累（lèi）学到不少（shǎo）东西，认真完成本（běn）职工作，在（zài）此向大（dà）家表（biǎo）示衷心的感（gǎn）谢。今日竞争若能成（chéng）功，我相（xiàng）信我不会辜负大家的（de）希望，以上我谈的一些粗略（luè）的想法，还需（xū）要实践的检验，还 需（xū）要同志们的帮助支持。如果我竞争不成（chéng）功，我将（jiāng）一如（rú）继往好好工作，并努力查找克服自己的不足，争（zhēng）取更大的进步。

第四篇：餐（cān）厅（tīng）承包竞标演讲稿

学校食堂竞标演（yǎn）讲稿

（2011年12月日）

尊敬（jìng）的各位评委：

大家好（hǎo）！首先很感（gǎn）谢学校（xiào）给我××公司这次参加竞标（biāo）的机会，我们感（gǎn）到十分荣幸。

我××公司是依（yī）托老茂馄饨（tún）馆和济宁老茂食品厂（chǎng）成立的（de）专业餐饮公司，注册（cè）资金100万元。老茂馄饨馆（guǎn）始创于一（yī）九九七年五月，现已是一家集创业连锁、生产销售为一体（tǐ）的（de）独资企业。在“创造特（tè）色口味、树立孔孟文化品牌”的企业理（lǐ）念的指（zhǐ）导下，传承中华（huá）名（míng）吃，领（lǐng）先快餐消费（fèi），品（pǐn）质服务卓越，企业迅速发展。2005年，成立（lì）济宁老茂食品厂，并成为（wéi）济宁地区第一家通过国家QS质（zhì）量安全认证的正规（guī）厂（chǎng）家。2008年，开始（shǐ）向全国招商（shāng）加盟，老茂馄（hún）饨的品牌在（zài）山东的知名度与日俱增，老茂馄饨创（chuàng）业连锁店先后在济宁市区及（jí）周边县（xiàn）市发展起来，慕名而（ér）来（lái）者口碑相（xiàng）传（chuán）。现结合（hé）实际（jì），将我公司拟定的（de）经营方略做一个（gè）简单的介绍。

首先，明确一（yī）个（gè）宗旨，即全心全意为广大师生服（fú）务。严格执行《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学（xué）生集体用餐卫（wèi）生管理（lǐ）规定》和（hé）《济宁市学校食堂管理暂行（háng）规定》，加强管理，为师（shī）生（shēng）提供营养、安全的餐饮服务，保（bǎo）障师生员工身（shēn）体 1

健康。

其次（cì），建立（lì）健全食堂经营制（zhì）度。“不（bú）以规矩（jǔ），不成方圆”。任（rèn）何企（qǐ）业（yè）的发展（zhǎn）都离不开一份健全完整行之有效的（de）制度。采取公司（sī）化经营模（mó）式（shì），实行目标管理责任制，统（tǒng）筹管理，垂直（zhí）管理，横向协调，找（zhǎo）准自己（jǐ）的市场定位。我们服务的对象是（shì）广大学生消费群（qún）体，所以事事（shì）都要站在学生（shēng）的立场上考虑（lǜ），立（lì）足实（shí）际，定制合适的目标以及管理方案。

第三（sān），秉承“安全第（dì）一”信念，严格把好把（bǎ）好食品安（ān）全关。教育涉及千家万户（hù）的切（qiē）身利益，学生在家都是“小皇帝”，这就就（jiù）决定（dìng）了学校食堂（táng）的性质的特殊性和食堂（táng）工（gōng）作重要性。“将人心（xīn）比自心”，我们对待学生将像自己（jǐ）的孩子一样尽心尽意。我们一定会把好原材料的（de）采购、贮存、加工和销售等关键环节。将聘请持（chí）有资格证、健康证并且负责任的（de）厨师和餐厅工作（zuò）人员。根（gēn）据季节的变化制作出菜（cài）品（pǐn）齐全的饭菜供学生（shēng）们选择（zé）。严格要求进货渠道的可（kě）靠性。价格、品质（zhì）货（huò）比三（sān）家，到正规的市场购买安（ān）全合格的食品材料（liào）。坚决（jué）不到无证经（jīng）营的店面采购蔬菜肉类，更不能贪图便宜购买（mǎi）有问题的原材料。要有计划（huá）的（de）烹饪饭菜，不存放剩饭剩菜，保证学生（shēng）每天都能吃（chī）到新鲜的饭（fàn）菜（cài），严格（gé）管理厨房内部（bù）人员，监督厨师做好每（měi）一顿饭菜。

最后，严格把好（hǎo）食堂卫生关。在学校（xiào）食堂中（zhōng），保持食堂的卫生整洁显得尤为重要。建立食堂及设施清洁制度（dù），聘请专职保（bǎo）洁（jié）员。安排专人进行餐具的清洗和定时消毒（dú），保证使用过的餐具再（zài）

次循环使用（yòng）的时候干净卫生，无杂（zá）质痕（hén）迹，无油腻（nì）感。食堂的（de）整（zhěng）体卫生安排（pái）专人（rén）每天进行多次打扫，不留死角（jiǎo），特别是（shì）厨房内部的卫生保（bǎo）证（zhèng）不出现脏乱现象。保证每天三（sān）次就餐（cān）前（qián）物品（pǐn）的整齐（qí）清洁（jié）。我们定期为厨师（shī）进行身体检查，特别是在季节性传染疾病（bìng）多发期间，加大对厨房人员身体健康情（qíng）况的检查，确保直接（jiē）接触（chù）学生饭菜的人员（yuán）身体健康（kāng），无（wú）疾病隐患。

如果这次竞标成功，我公司（sī）将在学校的领导下竭诚服务（wù）于学校，和学校保持高度一致，服从学校领导。立足（zú）于服务学生服务学校，宁（níng）肯少挣钱、不挣（zhèng）钱，也（yě）要（yào）让我们的（de）学生吃好，饭菜营养搭配合理，让每个学生吃好每一顿（dùn）饭（fàn），感受（shòu）到学校像家庭般的温暖。我们将积极（jí）配合、主动接受、随时迎接学校及上级部门的检查（chá），欢（huān）迎老师学生（shēng）们的监督指正（zhèng）！

谢（xiè）谢大家！

竞标（biāo）人：×××

第五篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞（jìng）标演讲

尊敬的各位评委 大家好（hǎo）！

首先很感（gǎn）谢学校给（gěi）我们河（hé）南润（rùn）德餐饮管理有限公司这次参（cān）加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

首先介绍下我公（gōng）司，河（hé）南润德餐饮（yǐn）管理有限公（gōng）司（sī）是一（yī）家经过市工商局（jú）行政管理（lǐ）局核准注册的专业餐饮管理经营和后勤社会化（huà）保障企业。公司经营项目涉及酒店管（guǎn）理、食堂承包（bāo）、自动售饭系统安装（zhuāng）、超市托管（guǎn）等业务。

公司的经（jīng）营理（lǐ）念：经营管理科学化；膳（shàn）食（shí）结构（gòu）营养化；价格优惠（huì）大（dà）众化；服务质量星级（jí）化；

经（jīng）营宗旨：安全（quán）第一；质量（liàng）第一；服务第一；诚信第一；

自公司成立以来，以先（xiān）后在（zài）漯河（hé）市召陵区、郾城区、临颍（yǐng）县（xiàn）等地（dì）区成（chéng）功经营了十（shí）多所中小学、幼儿园（yuán）校园餐（cān）厅，积（jī）累了丰（fēng）富的餐厅经营（yíng）管理（lǐ）经验。获得了各级领导和（hé）业界的一致好评。

公司优势：

1、专（zhuān）业的管理团队

公（gōng）司现有职工300余（yú）名，所（suǒ）有员工岗前均（jun1）接受军训与职业技术培训，其（qí）中高层管（guǎn）理（lǐ）人员（yuán）12人、营养师6名有三四级厨师50余人，公司聘请有国内知名的咨询管理（lǐ）及人力资源方（fāng）面的专家作为（wéi）企业顾问，每年暑假都进行为期15天的专业（yè）知识技（jì）能（néng）培（péi）训，平时每周坚持一次业务能力专题学习与培训。

2、有（yǒu）一套先进（jìn）的经营（yíng）管理理念

我（wǒ）们认为：一个人，没（méi）有（yǒu）思想不行；一个企业没有理念更不行（háng）。金百顺（shùn）创立并坚持了以下一（yī）些（xiē）基本理（lǐ）念：

一个宗（zōng）旨：

“微利经营、长足（zú）发展、保障（zhàng）高于一切”。没有“无私奉献，微利经营”的（de）思想是作不（bú）了这份（fèn）工作的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安全方面的问题。 二忌误餐。即便是误餐一分钟也是（shì）事故。 三（sān）个满意： 就餐人员（yuán）满意； 甲方（fāng）满意； 公司满意（yì）。 四（sì）个负责：

对支持我们工作的（de）各（gè）级领导的政治生（shēng）命（mìng）负责； 对广大就餐朋友的身体健康负责（zé）； 对公司股东负（fù）责； 对公司员工的前途负责。 五个一样：

消费标准高（gāo）低一个样； 保障人员多少一个样； 干部、职（zhí）工一个（gè）样；

室内保（bǎo）障、野外保障一个样； 有无监督一个样。 十化标准： 就餐环境宾馆化； 服务（wù）质量“星级（jí）化”； 价格优惠大众（zhòng）化； 饮（yǐn）食供应多样化； 膳（shàn）食结构（gòu）标准化； 食品加工（gōng）现代化； 应急保障军事化； 经营管（guǎn）理科学化； 人人工作要量化； 统一标志形象化。

3、有一套（tào）完整的（de）采购配送（sòng）管（guǎn）理系统

为（wéi）让有限的经费（fèi）标准发挥更（gèng）高的保障水（shuǐ）平，我们所有点商品全部统一采购。另外，公司（sī）所有的（de）原材料都要通（tōng）过严格的自检（jiǎn）、互检、专检，使管理工作达到深化、细化（huà）、量（liàng）化，因此卫生安全、服务水平、供应保障质量都发生了质的飞跃，已（yǐ）基本达（dá）到管理“零缺陷（xiàn）”、工作（zuò）“零事故”，从业多（duō）年来，公司的（de）保障单位未发生任何（hé）卫生安全与质量方面的问题（tí）。我们所用的面粉采购与（yǔ）南街村面粉厂，食用油（yóu）采购的是全国知名的口福（fú）油、东北的秦香大米、双汇的冷（lěng）鲜肉等。

4、有一套先进（jìn）的管（guǎn）理体制（zhì）和运营机制

公司从成立以来，通过逐步完善（shàn），已建成一套先进（jìn）的、与国（guó）际企业（yè）接轨的（de）有股份制企业特（tè）点的管（guǎn）理（lǐ）体制和运营机制（zhì）。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体制：机关通过（guò）质检、人事、财务、行政（zhèng）等（děng）部门（mén），履行服务、指导、监督、检（jiǎn）查的（de）职能，确保了（le）公（gōng）司（sī）的管理（lǐ）无（wú）时不（bú）在（zài）、无（wú）处不在；公司实行多（duō）劳（láo）多得（dé）、奖优罚（fá）劣、能上能下的“激励”机制，通过严格（gé）的（de）奖惩（chéng）制度和不断的激励（lì）竞争，促（cù）使了在员工精神（shén）面貌、工作质量、服务（wù）水平等多方面永葆发展（zhǎn）的（de）势头（tóu）。这样的管理体制和运行（háng）机制，在（zài）一般的国营单位和集体单位是很难形成的。

5、营养（yǎng）师制（zhì）定科学的配餐方（fāng）案和营养食谱。

针（zhēn）对学（xué）校学生（shēng）发育年龄段，我们的营养师每周都（dōu）要制定（dìng）科学合（hé）理的配（pèi）餐方案，以及（jí）周（zhōu）一至周五的（de）一周食谱。

6、有一套丰（fēng）富（fù）的社会化保障经验

公司在社（shè）会化保障工（gōng）作中（zhōng）创立和积（jī）累了丰富（fù）的经验：在保（bǎo）障范围方面，不但（dàn）能进行伙食保障，还可以组织物业管理和商业服务（wù）；在（zài）保障模式方面，创建了适应（yīng）各种团体需要的（de）包伙分餐、刷（shuā）卡就餐、自选就餐、套餐、零点等多种供餐模式；在保障质量方面，公（gōng）司引进和吸（xī）收了全国（guó）各（gè）大菜系的精华，确保了供餐（cān）食品的营（yíng）养搭配、花色（sè）品种、色香味形等满足广（guǎng）大（dà）就餐人员的需要；在卫生安全方面，我们（men）创立了全（quán）国团（tuán）膳（shàn）保（bǎo）障（zhàng）界尚未有的“全面质量管理系统”和（hé）“考（kǎo）评（píng）系统（tǒng）”，确保（bǎo）了（le）所提供服务安全卫生、万（wàn）无一（yī）失；在（zài）服务水平方（fāng）面，公司坚持“顾客（kè）就是上帝”的基本（běn）原则（zé），基本上实现了（le）超值服务。

餐厅、商店经营管理方（fāng）案

一、餐厅形象设计及改造建设

1、结（jié）合校方（fāng）要求对现（xiàn）有的餐厅、商店、进行（háng）形象（xiàng）设（shè）计和部分改造、导入公司餐（cān）厅、商店VIS形象系（xì）统提升现有餐厅、商店的（de）品（pǐn）位。列如：

①餐厅公示栏：设（shè）置（zhì）公示栏，公布（bù）餐厅管理方面的政策制度，让员工及时（shí）知晓（xiǎo）经营（yíng）的目的和（hé）状况（kuàng）。透明的管理方式使员工有了归属（shǔ）感，能极（jí）大（dà）地激发员工的工作积极性。

②科学及安全饮食宣传（chuán）：设置宣（xuān）传栏，张贴（tiē）图片、文字宣传（chuán）材（cái）料，积极向（xiàng）学生宣传有关（guān）食品安全和科学饮（yǐn）食方面的知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人员名片（piàn）和意见卡，及时沟通、及（jí）时反馈。定（dìng）期邀请公司后勤管理人员（yuán）座谈，虚心听取意见，不断改进工作。招（zhāo）聘膳食顾（gù）问，监督我们（men）的工作并提出建（jiàn）议。

实（shí）地勘察测量（liàng）、对（duì）现（xiàn）有（yǒu）的流程（chéng）布局重新规划，完善（shàn）功能（néng）间布局、按照“生进熟（shú）出一（yī）条龙、人流（liú）物流两条线”的科学（xué）流（liú）程重（chóng）新进行动线设计,

（二（èr））供餐方式

根据甲方要（yào）求，我们（men）可以（yǐ）提供以下就餐方式（shì）：

1、包（bāo）伙分餐（cān）制 根据甲方提（tí）供的伙食标（biāo）准，按食谱定量（liàng）定时（shí）供应。

2、刷卡（kǎ）自选制 制作多品种菜肴及主（zhǔ）食，由就餐者刷卡自选。

3、零（líng）点自助制 根据自助标准（zhǔn）设定自助餐品种（zhǒng），也可根据（jù）就（jiù）餐者要（yào）求提供零点包桌服务。

4、提（tí）供生日餐、风味餐、小食品、夜宵等（děng）特色服（fú）务。

（三）供餐品种

1、主（zhǔ）食品种：主食制作以（yǐ）蒸、煮、炸、烙、烤制为（wéi）主。早餐（cān）20个品种以上，如馒头、包（bāo）子（zǐ）、点心、蛋（dàn）糕（gāo）、面包、炸制（zhì）食品（pǐn）、牛奶、豆浆（jiāng）、稀饭等。中、晚餐主食不少于（yú）30个品种（zhǒng）。如（rú）馒头、米饭、包子、发糕（gāo）、饺子、面条、烙（lào）饼、馅饼和烤制食品等。

2、副食品种：早（zǎo）餐菜（cài）品10个以（yǐ）上，中晚餐（cān）菜品达到30个以上。

3、汤食（shí）品种：除早餐稀食品外，中晚（wǎn）餐供应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以根据（jù）要（yào）求提供（gòng）地方口味的品种

（四）安全（quán）保（bǎo）证

公司（sī）严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》大力推行金百顺（shùn）全面质量管理，始终（zhōng）把饮食卫（wèi）生安（ān）全视为企业的“生命线”。我（wǒ）们注重（chóng）增强员工饮食卫生安全意识，加大饮食卫生（shēng）安全教育和（hé）培（péi）训，不断（duàn）建立和完善以制度促管理、以标准保安（ān）全的管（guǎn）理体系，始（shǐ）终坚持“预防为主”和“过程控制”的现（xiàn）场管理，采（cǎi）取自检、互检、专检三位一体的检（jiǎn）验程序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们编（biān）制（zhì）了（le）《质检手册（cè）》、《安全手（shǒu）册（cè）》、《经（jīng）理手册》、《清洁（jié）手册（cè）》等质量体系，从原材料采购（gòu）、入库（kù）检验（yàn）开（kāi）始，到存放、初加工（gōng）、切配（pèi）、烹制、冷拼、主（zhǔ）食（shí）加（jiā）工、出售的每道工（gōng）序都制定了（le）严格的标准，由（yóu）质检员（yuán）和卫（wèi）生监督实行全程跟踪（zōng）检查，有力的保（bǎo）证了饮食卫生（shēng）安全“零事故（gù）“。

公司彻（chè）底消除饮食卫生安全隐（yǐn）患。具（jù）体措施如（rú）下：

1、严禁采购、加（jiā）工“三（sān）无“（无生产厂（chǎng）家（jiā）、无生产日期、无保质期）产品和（hé）腐烂变质产品；

2、坚持（chí）食（shí）品加工（gōng）“生（shēng）进熟出一条（tiáo）龙（lóng）“程序，坚（jiān）持荤素、生熟分开存放和加工，杜（dù）绝食物交叉（chā）污染；

3、冷拼加工做到“五专两不（bú）进”，即（jí）：专人、专室、专（zhuān）用具、专消毒、专（zhuān）冷藏，不准非本室人员进入（rù）、不（bú）准非半成品进入；

4、设置冷藏留样柜（guì），做到每（měi）餐每个主（zhǔ）、副食品种留（liú）洋48小时；

5、严格执行（háng）餐具消（xiāo）毒保（bǎo）洁制度，所有公用餐具坚持每餐“两洗、两消毒”，即：刮残（cán）渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清——蒸（zhēng）汽消毒——保洁存放（fàng）；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩等炊厨用具实行4消（xiāo）毒液消（xiāo）毒浸泡（pào）货高温蒸煮消毒；

7、设置完（wán）好的防鼠、防蝇（yíng）措施，随时清扫环境（jìng）卫生，营造宾馆（guǎn）化就餐（cān）环境；

8、所有人员必须体检合格（gé）后上岗，员工每年体检一次（cì），发现有传染病者立（lì）即解聘（pìn）；

9、公司派（pài）专职（zhí）卫（wèi）生防疫、质量检验人员，对食品（pǐn）的加工过程适时全程跟（gēn）踪监（jiān）控。

如果这次竞标成功我公司将（jiāng）在学（xué）校（xiào）的领导下（xià）竭诚服务（wù）于学校和学校保持高度一致服（fú）从学校领导。

在此我（wǒ）们做出（chū）以下几点（diǎn）承诺（nuò）：

严格遵守贵校制定的各项规定。并定期举办美食免费品尝活动

2、严格按照国（guó）家饮（yǐn）食（shí）卫生标准执（zhí）行各项操作。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版）质（zhì）量（liàng）管理体系运作。

4、严（yán）格（gé）履（lǚ）行合约（yuē）条（tiáo）款，保证质量（liàng）、份（fèn）量，用心服务。

5、实（shí）行明码标价，在（zài）菜谱（pǔ）和价目表上表示饭菜的价格。

6、严格执行公司“贫困生能吃饱，富裕生能（néng）吃好，客人吃了都叫好（hǎo）”的供餐理念。

7、我公（gōng）司将设置爱（ài）心（xīn）用餐窗口，提供一（yī）元一（yī）份的低（dī）价菜，每（měi）餐不少于四种，中晚餐均（jun1）为学生（shēng）提（tí）供2个免费营养汤（tāng）；

8、长期开展“六（liù）个一（yī）”活动：一（yī）周（zhōu）邀请师（shī）生代表进后厨一（yī）次；一周开展（zhǎn）一次教工就餐满意（yì）度调查；一月一次内部服务评比；

9、我（wǒ）们将与保障单位签订食品（pǐn）卫（wèi）生安全保（bǎo）障承诺书（shū），积极（jí）配合（hé）、主动接受（shòu）、随时（shí）迎（yíng）接学（xué）校及上级部门的检查，欢迎老（lǎo）师学生们的监督指（zhǐ）正 。

我的（de）发言到（dào）此结束（shù），谢谢大家！

河南润德餐饮（yǐn）管（guǎn）理有（yǒu）限公司

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